怎样储存食物更保鲜？生活知识大汇总

在日常生活中，储存食物的方法得当与否直接影响着食物的新鲜度和口感，甚至关系到我们的饮食健康。下面就为大家详细汇总一些生活中关于如何储存食物更保鲜的知识。

一、粮食类

1. 大米

将大米装入密封的容器中，放置在干燥、通风、阴凉的地方。可以在大米中放入几瓣大蒜，因为大蒜能起到驱虫的作用，有助于保持大米的新鲜。要避免大米与有异味的物品放在一起，以免串味。

2. 面粉

把面粉放在密封袋或密封罐中，放在阴凉干燥处。如果发现面粉有结块现象，不要用力拍打，可将面粉放在阴凉处，让其自然散开。也可以在面粉中放入一些干燥剂，以吸收空气中的水分，延长面粉的保质期。

二、蔬果类

1. 蔬菜

（1）叶菜类

如青菜、菠菜等，用纸巾将其包裹好，放入密封袋中，挤出空气，再放入冰箱冷藏。或者将叶菜根部浸泡在水中，用保鲜膜封住容器口，放在阴凉处，这样能让叶菜保持较长时间的新鲜。

（2）根茎类

像胡萝卜、土豆、洋葱等，应放在阴凉、干燥、通风的地方储存。可以用网兜或篮子装好，避免相互挤压造成损伤。对于土豆，还可以在储存处放置一些苹果，因为苹果释放的乙烯能延缓土豆的发芽。

（3）瓜类

如冬瓜、南瓜等，尽量放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。可以用报纸或稻草覆盖在瓜类表面，起到保湿和防晒的作用。

2. 水果

（1）热带水果

如香蕉、芒果等，要放在阴凉、通风的地方，避免高温和阳光直射。可以将它们放在冰箱的冷藏室内，但温度不宜过低，一般在 10 - 13℃左右，这样能延长热带水果的保鲜期。

（2）常温水果

如苹果、梨等，可以放在通风良好的地方，避免与其他水果混放，以免相互催熟。如果需要长时间保存，可以将其用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。

三、肉类

1. 鲜肉

（1）短期保存

将鲜肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室内，温度控制在 0 - 4℃之间，一般可以保存 1 - 2 天。

（2）长期保存

将鲜肉切成小块，放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度控制在 -18℃以下，这样可以保存 3 - 6 个月。

2. 腊肉、火腿等

将腊肉、火腿等放在通风干燥处，避免阳光直射和潮湿。可以用绳子悬挂起来，或者放在架子上，让空气流通。

四、蛋类

1. 鸡蛋

将鸡蛋放在阴凉、干燥、通风的地方，最好放在鸡蛋盒中，避免碰撞和挤压。如果需要长时间保存，可以将鸡蛋放在冰箱的冷藏室内，温度控制在 1 - 5℃之间，一般可以保存 3 - 5 周。

2. 鸭蛋、鹅蛋等

保存方法与鸡蛋类似，也应放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮和受热。

五、其他类

1. 海鲜

（1）活海鲜

将活海鲜放在装有适量海水或淡水的容器中，保持水质清洁和氧气充足，放在阴凉处。

（2）死海鲜

将死海鲜尽快处理干净，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室，温度控制在 -18℃以下，这样可以保持海鲜的新鲜度和口感。

2. 乳制品

将乳制品放在冰箱的冷藏室内，温度控制在 2 - 6℃之间，避免阳光直射和高温环境。开封后的乳制品要尽快喝完，或者放入密封容器中冷藏保存。

不同种类的食物需要采用不同的储存方法，以保持其新鲜度和营养价值。在储存食物时，要注意保持环境的干燥、通风、阴凉，避免阳光直射和高温环境，同时要避免食物与有异味的物品放在一起，以免串味。只有掌握了正确的储存方法，我们才能享受到更加新鲜、美味的食物。