详细步骤教你做霸王花瘦肉汤，清热润肺

霸王花瘦肉汤，一道极具清热润肺功效的养生汤品。在干燥的季节里，来上一碗，能有效滋润身心。下面就为大家详细介绍它的制作步骤。

准备好所需食材。霸王花要选取色泽金黄、花型完整、质地干爽的。一般干货市场都能买到，大约准备20到30克左右即可。将霸王花用清水冲洗一下，去除表面可能附着的一些灰尘杂质。接着把霸王花剪成小段，这样能更好地释放出其香味和营养成分。瘦肉也是关键食材，选用新鲜的猪瘦肉200克左右。把瘦肉切成大小适中的块状，记得切的时候顺着肉的纹理切，这样煮出来的肉口感才会嫩滑。切好后，将瘦肉块放入清水中浸泡一会儿，目的是把血水浸泡出来，让煮出的汤更加清澈无腥味。浸泡15到20分钟后，把水倒掉，再用清水冲洗几遍瘦肉块，确保血水被彻底洗净。

然后，开始煲汤。锅中加入适量的清水，一般以能没过食材再多一些为宜。先把处理好的霸王花放入锅中，接着放入洗净的瘦肉块。开大火将水烧开，水开后会看到水面上有一些浮沫，这就是瘦肉中的血水和杂质，用勺子把浮沫撇去，这样汤就会更加纯净鲜美。撇完浮沫后，转小火慢慢炖煮。小火慢炖能让食材的营养充分释放到汤中，炖煮的时间大概需要1.5到2个小时。在炖煮的过程中，可以时不时打开锅盖看看，观察一下汤的状态。如果发现水少了，要及时添加一些热水，始终保持锅中的水量合适。炖煮到霸王花变得软烂，瘦肉也用筷子能够轻松插入，就说明汤已经煲好了。

接下来，进行调味。在出锅前，加入适量的盐来调味。盐的用量根据个人口味适量添加，一般一小勺左右就可以，不要放太多，以免掩盖了汤本身的鲜美味道。轻轻搅拌均匀，让盐充分融入汤中。

这样，一道美味又清热润肺的霸王花瘦肉汤就制作完成了。盛出一碗，你会看到汤呈现出淡淡的金黄色，清澈透亮。尝一口汤，味道鲜美醇厚，带着霸王花独特的清香，瘦肉也鲜嫩多汁。在炎热的夏日，或者干燥的秋季，喝上这样一碗汤，仿佛能感受到一股清凉滋润的气息从喉咙一直蔓延到全身。霸王花的润肺功效，加上瘦肉的营养滋补，既能为身体补充所需的营养，又能有效地清热降火，让肺部得到滋润。无论是作为日常的养生汤品，还是在身体有些许燥热不适的时候饮用，霸王花瘦肉汤都是绝佳的选择。它不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家都能亲手制作这道汤，享受它带来的健康与美味。